Как снизить риск невыплаты зарплаты?

Двое моих знакомых попадали в ситуацию, когда им зарплату не выплачивали 2 или больше месяцев. Один работал на долгосрочном проекте на фрилансе, сам где-то нашел заказчика. А второй в каком-то стартапе с офисом в Киеве. Им было на что жить и что есть в эти месяцы (запасы денег), но согласитесь, ситуация не из приятных, и это нервирует — когда ты сеньор и тебе 10-12К компания задерживает, кормит завтраками.

Как снизить риск попасть на деньги? В какой момент нужно сообразить, что дело пахнет жареным и нужно идти по собеседованиям? Ведь там обычно происходит, как в истории про «медленно сварившуюся лягушку» — сначала тебе говорят, что зарплата за декабрь будет не 10 а 15 числа, потом — что не 15 а 18, потом просят подождать еще чуток... так незаметно ты уже два месяца отработал, а денег за них еще не получил.

И получается, что лучше бы он пошел в компанию которая платит 6К, но гарантированно и стабильно их платит, чем позарился на 7К от ноунейм-стартапа, который потом 7 или 10К зажал, задержал, заставив понервничать. Как вы выбираете компании, чтобы не попасть в такой просак? На какой день задержки зарплаты вы пойдете по собеседованиям — на десятый? на 20й?