Это, конечно, экстремальный случай, но если у вас получится в таком режиме работать достаточно стабильно — вы сможете пережить что угодно.
репутационные риски? пффф.. Выражаясь словами «виновника торжества» — There is no such thing as PR, there is reality.
Стикеров на доске/стене достаточно для того, чтоб полноценно погрузиться в Канбан. Имхо — прелесть Канбана в простоте, которая не требует лочиться на какую-либо систему трекинга, которая может прятать процессы за внутренней магией или интерфейсом. Впрочем, спасибо за наводку, гляну на эту систему поближе при первой же возможности — конечно, в качестве второго шага после доски/стены и полного понимания процесса участниками команды