Віка, гарна оглядова стаття.
Поправ будь ласка «Openvrt» -> «OpenWrt»

Есть очень не плохой вариант:
ПК->Точка доступа->аттенюатор->девайс.
Аттенюатор: девайс, который ослабляет радиосигналл (USB/TTL аттенюатор от Weinschel, к примеру).
Для имитации низких скоростей нужно либо загрузить точку другими девайсами, как писал Andrey Bulanov, либо включить какую-нибудь глушилку, их в продаже очень много, для имитации помехи.
Тесты на уровень и скорости всегда идут отдельно, так как дествительно, у тебя может быть как плохой уровень сигналла, так и не хватать емкости (к примеру из-за перегрузки точки доступа, ограничениях в канале и т.п).