В договоре Эппл как описано, то что Вы им предоставляете?
Возможно это Software Development Services (услуги разработки программного обеспечения), если роялтями они это признавать не хотят.
А чтобы это было зарплатой, у Вас должен быть трудовой договор с Эппл.
Я так понимаю, CCI: 001X17X27X — это номер Вашего договора с Эппл?