Тут слід розуміти що при realtime реалізації дзвінок взагалі направляється по SIP-у на openai сервер (так так прямо по SIP), а управління ним відбувається вже вебхуками.
Тому по факту, навантаження з серверу телефонії знімається взагалі, навантаження від дзвінка рівно таке ж, як від любого іншого простого дзвінка.

А ножем можна порізати хліб, а можна відрізати собі щось)
А так, діалог абсолютно природній, подібне відчуваєш коли говориш з ChatGPT чи Gemini в live режимі.