Главное капу не забывать надевать. Зубы растерять можно даже среди интеллигентов и программистов.

Геммор с документами для иностранца в основном создают иностранцы. Решалы, которые выбирают подчистую места в электронных очередях, на продажу потом. Работнички на левых визах. Чудики, которые не могут 2 страницы текста прочитать, и потом лютую хрень творят во время рассмотрения их дел, и тд.
Каждый из этих кейсов как раз и увеличивает на порядок^ гемморность, т.е. время на получение док-ов.
В 2015 ВНЖ/BC на семью за 3 месяца делалось, с картами, с рассмотрением дел тех кто паровозом идет с основным соискателем.

Опыт с нуля, но требует немного времени.
Жена с дипломом/кандидатской Харьковского общепита прошла по такому пути (в семье в момент начала было двое детей, 1 и 3 года): полицеальная школа — аналог техникума для взрослых, в варианте с занятиями выходного дня (заочное обучение). Курс общий, типа computer science (зависит от школы, но уровень неплохой), длится 2 года. Параллельно кучка курсов на plurasight, coursera и т.д.
По ходу обучения пристроилась интерном в какую-то контору, магазину сайт приделывали. А после получения сертификата окончания школы, пошла как junior frontend dev в местный бодишоп.
Из преимуществ такого подхода: с сертификатом не нужно разрешение на работу в Польше (тут было обидно — на тот момент самому такое разрешение было обязательно иметь еще 2-3 года до резидента), и не нужно сдавать экзамен на знание польского языка для получения статуса резидента (вдвойне обидно).