У вас поганий досвід навчання, чи ви ще не спробували?
Не всі універи такі, у мене були ментори і тему кожної курсової/дипломної я обирав сам.
Якщо викладач, як ви кажете, для вас невдаха то ви без проблем пройдете його предмет. Інакше це не виправдане судження. А наука у нас аутсорсна так само як і айті, здебільшого всі вчені працююьб на німеччину і США. Зарплати трохи нищі ніж в IT але теж на норм рівні...

Потрібен не так диплом, як натреновані мізки для пошуку рішень + основа, база знань, яку дає університет. Жоден універ світу під час навчання не дає тобі досвід роботи з найсвіжішими інструментами. Хто хоче використовувати найновіші, треба йти в науку або в стартапи. Навіть у продуктах можуть бути досить застарілі технології що відстають на 5-10 років але все так само потребують підтримки.