Я тоже использую deployer
Сколько времени у вас занимает сборка JS?
У меня Angular 2 собирает 1 копию проекта до 30 минут (локально на мощном компе до 3 минут) на среднем VPS 2xCPU/4GBRAM+swap/SSD
На одной таком сервере могу разместить до 5 копий проектов (5 клиентов), но билдить их одновременно нереально, потомучто RAM заканчивается и получаем ошибку Java heap memory (node js).

У меня вопрос: как билдить проекты, если их 200+? Выделенный супермощный билд сервер?

А ви з тих хто хапає газету весті по дорозі на роботу?
Перш ніж говорити про армію і війну почитайте це: petrimazepa.com/threehundreds.html