тут у обеих моделей по 4 ядра
бери что дешевле, разницы не увидишь
По сути Java SE это набор базовых библиотек, а EE это набор стандартов для корпоративных задач. На википедии отлично описано, какие стандарты куда включены.
тут у обеих моделей по 4 ядра