Не совсем так. Китайская — компания Espressif :)

Вообще-то так делать _очень_ не рекомендуется, два шифрования могут проинтерферировать с потерей надёжности. Вы точно прочли описание? Если да, то зачем так сделано?

Да, там именно так. Ссылка. Полагаю, это сделано для того, чтобы сами сотрудники AWS не могли получить доступ к чувствительной информации, содержащейся в аудиопотоках.

Вы не могли бы обновить фотографии с указанием реальных размеров? Дорисовать габаритные линии, линейки рядом приставить в нужном масштабе — по вкусу.
А то судя по некоторым из этих фоток навскидку — попытка воткнуть такое в чайник приведёт к тому, что чайник увеличится в размере в полтора-два раза.

Обновил. Видно, что размеры платы от NXP составляют ~40×25 мм. Конечно, сюда нужно добавить место для спикера, но все равно, к примеру, в подставку от электрочайника она поместится свободно.