В действительности тут более глубокие причины, на С и С++ пишутся именно те приложения и бибилотеки, для которых производительность существенна. Например большинство библиотек Python писаны на С или С++. А теперь сравните количество людей, использующих библиотеки для своих задач, и тех, кто пишет эти библиотеки. Естественно, для написания вменяемой библиотеки уровень разработчика должен быть существенно выше, чем средний уровень пользователя этой же библиотеки (уровень именно в программировании, пользователь библиотеки может быть супером в своей области, напирмер медицине). Но таких специалистов и меньше требуется — они и дороже существенно. Кстати о С, если говорить о все новых контроллерах, появляющихся на рынке, то кроме С и кросс-средств к ним вообще ничего не предлагается. Просто эта ниша мало изучается, т.к. кроме С или языка в этой области надо неслабо схемотехнику знать.