Живу и работаю здесь уже 3,5 года. Требования очень сильно зависят от конкретной компании и используемых технологий. Могу сказать по поводу frontend и ruby — большинство хотят больше 2х лет опыта, желательно, но часто необязательно — Иврит, и обычно обязательно Английский на уровне относительно свободного общения. Переписка и документация на работе в основном будет на Английском.
Диплом обычно не спрашивают, хотя крупные компании интересуются есть ли высшее образование.
Что касается зарплат — не всегда отличные. Нужно уметь хорошо торговаться и представлять какой конкретно уровень зарплат для определенной специальности. Опять же для ruby/frontend c 4-я годами опыта можно рассчитывать от 16 до 30 тыс. шекелей в месяц(налоги и все остальные отчисления будут около 25-32%)