Для полноты картины хотел бы привести два видео сюжета:
— первый сняло НТВ прямо на трассе 3100 в 2006 — bit.ly/NTV3100
— сюжет Мегаспорта — мне он нравится больше всего, так как они копнули глубже всех :) bit.ly/Megasport

Иван, спасибо за вопросы!
1. Проблема с коленями при беге в большинстве случаев возникает из-за неподходящей обуви. Теоретически и у нас в Украине должны быть специалисты, когда по твоему бегу на дорожке они могуь порекомендовать обувь и стельку для конкретный ног. Например, у большинства бегунов нога ставиться на пятку с наклоном — пронация, поэтому придумывают утяжеления с другой стороны подошвы для выравнивания. Тут много ньюансов. Но если в кратце, то если ваш объем бега в неделю не превышает 50-70 км — подойдет любой известный беговой бренд, главное чтобы ноге было комфортно. За свои 9 пробегов на 3100 я испробовал много брендов, но подходит на 100 только asics конкретной модели.
Конечно, есть разного рода добавки, которые стимулируют образование хрящей и укрепление связок. Я их могу принимать только во время пробега — на тренировках никогда такой необходимости не возникало. Организм все может замечательно восстанавливать сам. Здесь важен ваш внутренний настрой и осознанность — зачем вы это делаете. В своей книге «Есть, чтобы бежать» bit.ly/EatRun, я привожу пример, как положительный настрой может мощнее воздействовать на организм, чем сильные медпрепараты.
2. Я видел много ультрамарафонцев и экстремалов, которые пришли к вегетарианству чисто с практической точки зрения. На длительных пробегах хочется минимально тратить время на пищу и ее объем, и получать от нее максимальный эффект. Животная пища здесь просто в ауте из маленкого КПД (слишком много сил на пеерваривание и слишком малая отдача). Кроме того я сторонник цельного питания (holistic approach), и на своем опыте показываю как с помощью сбалансированного качественного питания можно справляться со сверхнагрузками. Опять таки могу порекомендовать свою книгу Есть, чтобы бежать.
Если бы мы могли свободно питаться качественными продуктами (выращенными без химии, не обработанные консервантами, без добавления искуственных красителей, ароматизаторов, загустителей и тд), то я думаю можно было бы обойтись и без разных добавок. Но даже при таком раскладе я не бегаю в обычной жизни каждый день 100 км, на протяжении 50-ти дней. Поэтому я использую дополнительные добавки и витамины каечственных брендов (напр. Standard Process), которые мне индивидуально подобрали наши врачи на трассе. И почему-то, с каждым стартом этот список только растет :)