Мне когдато советовал рекрутер по поводу резюме: На первое место силы а не образование, потом опыт и гдето внизу образование и всякие мелочи.
Если вы знали инглиш на Intermediate то и укажите что его знаете на этом уровне, а сами возьмите книжку с заданиями и по 30 минут в день попрактикуйтесь. Ну это если и правда был заявленный уровень.
Резюме полностью на инглише делайте. Избавтесь от оправданий в резюме. И кстати от даты окончания универа, поставте просо «до этих пор».
Извените за занудство но как можно учить Spring не зная Java Beans? И тут на мой взгляд важен API javaEE а не сторонние библиотеки. На своем опыте скажу что ничего не знал о Spring но как только пригодился то быстро вехал что к чему (хоть и не идеально) так как знал смысл и принцыпы JEE.
Да, основные методы и внутреняя реализация должна отскакивать от зубов. Вы бы взяли на работу врача который говорил типа: Мышца которая там жидкость качает через все тело? Я конечно понимаю что мы тут не всегда жизни спасаем но все же.
Посмотрел то что в проекте одним глазком. Одним словом прочтите конвенцию по хорошему тону в разработке и отрефакторите код. Особенно бросается в глаза пакет который не к селу не к городу начинающийся с main. Вот лично мне он сказал что вы еллементарно не знаете структуру каталогов для maven. А если убрать main то вообще не скомпилится так как нельзя создавать корневой пакет java.

Раньше все бы это прокатило, в какуюто шарашкину контору устроились бы, но не сейчас.

Если вы так быстро все усваиваете как написано в резюме то единственного чего вам не хватает это умения продавать себя и последовательности в изучени.

P.S.: У вас все получится нужно только постаратся.