Рекомендую вчитись по відео Івана Головача. Сам по них вчився, він дуже хороший спеціаліст.

Більша частина «Java-ринку» — розробка web applications. Просто такі мови як PHP орієнтовані на малі та середні web проекти, в той час як Java — на середні та великі.

Думаю тут зможеш знайти інформацію куди розвиватись.
Swing не рекомендую — дуже мало вакансій для нього. Якщо займатись, то вже у веб(Spring, GWT etc.)