Речь была, что при перелете из нешенгена в шенген через шенген, например, Киев-Амстердам-Копенгаген или Киев-Варшава-Копенгаген, документы проверяют в первом аэропорту шенгена. то-есть, либо в Амстердаме, либо в Варшаве. Вы же описываете совсем другой случай. Если Вы летели из Варшавы, значит Вы уже как-то попали в шенген, и в Амстердаме никого не волновало как именно. А поскольку дальше летели в США, Вам, вообще-то, должны были поставить штамп на паспортном контроле, о том, что Вы покидаете Шенгенскую зону. По крайней мере мне при вылете в США из Парижа и из Амстердама такой штамп ставили. ;)

Такое ощущение, что Вы сами не летали никогда, а пересказываете чужие истории испорченным телефоном. Если летите в Шенген через Шенген, вас ОБЯЗАТЕЛЬНО заставят пройти паспортный контроль в первом аэропорту Вашего прилета в Шенген, потому что по прилету из Шенгена в Шенген (например, из Амстердама в Варшаву), пассажиры вообще не идут ни на какой контроль, а просто на все 4 стороны. За последние 2 месяца я побывала в Мюнхене, Вене, Франкфурте, Варшаве и Амстердаме по дороге в Данию и везде все работает одинаково. В Амстердаме, например, Вы просто не попадете к своему гейту если на пересадке с нешенгенского на шенгенский рейс не пройдете контроль.
Бывают, конечно, и исключения, мне однажды на контроле забыли штамп о выезде поставить, но это один случай на тысячи, а не правило. Так что не вводите людей в заблуждение.