Если нужно решать какие-то специфические задачи, выбирай технологию которая с этим справляется.

Что то на быструю руку, что будет работать
Node.js
ИЛИ
PHP

Django или ROR (очень развитая экосистема для разработки при небольшом пороге вхождения)
Golang интересная тема, но сам никогда не экспериментировал с Web.

Если хочешь новых ощущений:
Elixir + Phoenix
OR
Erlang + cowboy + ErlyDTL (для шаблонизации)

З.Ы. Забудь о spring + hibernate, если ранее с этим не работал. С этим днищем убьешь лося и неделю времени, пока на «Hello world» в HTML.

Кого интересуют индивидуальные занятия с носителем языка (удаленка: skype), контакты ниже:

www.facebook.com/david.plaster.3